High Tonedのボトル6本SETです。 ≪High Toned≫ Style: Brett Saison 通常のステンレスタンクで発酵させたのちに、ボトリングの際にブレタノマイセス(野生酵母)を添加し、瓶内での追発酵をさせたセゾンです。 ベルギーの偉大なトラピストビールへのオマージュ。 少しだけ麦らしさを補強したモルトのレシピに、ハラタウミッテルフリューホップで苦味と香りのベースを作り、さらにローリエンというホップでドライホッピングしています。 酵母はうちのいつものセゾンイースト。Abv 6%とヨロッコにしては若干高めのアルコール感と、フレッシュなホップ感。 ですが瓶詰時に追加したブレタノマイセスの活動により、残糖分はさらに切られて、ファンキーな香りが乗ってきています。 瓶詰めは2025年の1月に行いましたので、いま現在で3ヶ月ほどが経過。 ブレタノマイセスはそこに糖分がある限りゆっくりと活動を続けるはずなので、今後もその味わいは変化してゆきます。 今はまだフレッシュなホップ感が存在していますが、やがてそれはブレットのキャラクターと逆転する予想です。が、初めてのプロダクトですので、まだどうなるか分からない部分もあり、そこがワクワクする部分でもあります。 早飲みもいいですし、ぜひ熟成も楽しんでもらいたいビール。 賞味期限の記載はありません。2025年の1月にボトリングしております。概ねそこから２年間ほどが楽しめる期間と予測しています ビール 容量：330ml アルコール度数：6.0% 【ご購入の際の注意事項】 〇佐川急便クール便での発送となります。 　商品の到着後は冷蔵保管をお願い致します。 〇クール便のため、ご不在の際の保管期間は３日間となっております。 　万が一ご不在の場合は、早めのご対応をお願いします。 （受け取れずにこちらへ戻ってきた場合は、ご注文のキャンセルとさせていただき、往復の送料を差し引いた金額を返金するなど手続きも煩雑になってしまうことを御承知ください。） 〇ギフト用のラッピングは承っておりません。悪しからずご了承ください。